Nazywam się Krzysztof i na tym blogu pisze o moim hobby czyli kuchni!
Zapraszam serdecznie do czytania bloga. Mam nadzieje, że moje doświadczenie kulinarne przyda sie komus z Was.
Zobacz też ciekawe strony związane z kuchnią.
Pasztet królewski (Na 3 kg - 3 brytfanki)
Wątróbkę cielęcą (30 dag) kroimy w grubą kostkę zaś moczymy 3 godz. w 200 ml mleka. 30 dag śliwek suszonych sparzamy kilka minut, osączamy. Rumienimy na 20 dag szmalcu, pokrojone w grubą kostkę zaś doprawione 2 łyżkami soli: 1 kg łopatki wieprzowej, 1/2 kg podgardla wieprzowego, 1/2 kg cielęciny zaś 1/4 kg słoniny. Dodajemy grubo pokrojoną cebulę (1/2 kg) zaś dusimy pod przykryciem, aż mięso puści sok. Wtedy dorzucamy: 20 ziaren ziela angielskiego, 10 liści laurowych i 1 łyżeczkę pieprzu. Podlewamy 1 l wody, dusimy 1 godz. Gdy mięso jest prawie miękkie, dodajemy osączoną wątróbkę zaś pokrojoną w kostkę 1 bułkę paryską. Dusimy na małym ogniu, mieszając, aż bułka "wypije" całą wodę. Masę studzimy zaś mielemy w maszynce do mięsa na drobnym sicie 3 razy. Doprawiamy 1 łyżeczką gałki muszkatołowej, ew. pieprzem zaś solą. Dodajemy 2 jajka i pokrojone suszone śliwki, mieszamy. Głęboką prostokątną foremkę do pieczenia wykładamy skrojoną w cienkie płaty słoniną (1/4 kg), tak tak aby jej plastry zachodziły na siebie, oraz ich końce wystawały sporo z wyjątkiem blachę.
Tagi: kg zaś kostkę dusimy dag
Marzysz o własnych czterech kółkach? Kredyty sa samochód - weż kredyt przez internet i kup swój wymarzony samochód! Finansowanie Twoich inwestycji - Leasing oferty - Polecam! Zobacz Konsolidacja kredytów w informacyjnym serwisie finansowym VIPkredyt.pl Czy interesują Ciebie Pożyczki oferty ? Wypełnij wniosek przed komputerem! Zobacz Fundusze inwestycyjne poradnik w informacyjnym serwisie finansowym VIPkredyt.pl